2018年07月14日

この週末からマンゴーのかき氷をお出します

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各地でこの夏一番の暑さとなりそうなこの週末より、夏のお薦め、マンゴーのかき氷をお出しします。あまり沢山はお出しできませんので売り切れの際はご容赦ですが、お召し上がりください。他にも冷たいお飲み物や夏のお薦めデザートをご用意して皆様のお立ち寄りをお待ちしております。

昨日は朝の涼しい時間の外遊びをお薦めしましたが、厳しい暑さの日中には、可憐な夏の花が咲く秋川渓谷の木陰でのんびりしにお越しください。
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2018年07月07日

今週末もお薦め アンズとココナッツのケーキ!

西日本では降り続く大雨で大きな被害に遭われた皆様にお見舞い申し上げます。こちらの方の雨は大した降水量になっていませんが、それでも山間の小沢が普段より水が多くなり、山道が滑りやすく落石の危険も増しています。先日、渓流沿いで咲き始めそうなイワタバコの花の様子をお伝えしましたが、まだ花は少なめだと思うので後日状況が落ち着いてから見に行った方が良いかもしれません。

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さて、この週末もお薦め アンズとココナッツのケーキ!を、今朝また一台、美味しく焼きあがりました。アンズの甘みと酸味、ココナッツの爽やかな風味が美味しいケーキをお召し上がりください。他にはアンズソース添えのチーズケーキ、モンブラン、全粒粉スコーンがございます。皆様のお立ち寄りをお待ちしております。

また明日はお天気が悪くなさそうなので、予定通りランドナーお散歩ランをやりたいと思います。朝8時にスタートできるように山猫亭に集合して少し奥の渓谷などを走りたいと思いますので、皆様のご参加をお待ちしております。
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2018年06月24日

この週末もお薦め アンズとココナッツのケーキ!

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この週末もお薦め アンズとココナッツのケーキ!が、昨日早々に売り切れてしまいましたので、今朝また一台、ココナッツ多めで焼いてみました。アンズの甘みと酸味、ココナッツの爽やかな風味が美味しいケーキをお召し上がりください。他にはアンズソース添えのチーズケーキ、モンブラン、全粒粉スコーンがございます。

6月も下旬となってあちこちでアジサイの花が咲き誇り、夕闇にホタルの光も見られるようになった秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。

6/30(土) と 7/8(日) にランドナーお散歩ラン、7/11(水)は紅茶教室などのミニイベントがありますので、こちらにも皆様のご参加をお待ちしております。
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2018年06月01日

みつばちファーム「多摩の野山の蜜」の蜜源になるエゴの花

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最近 チャイ ハニージンジャーに使うようになったみつばちファーム・健康自然工房 養蜂園で作られる「多摩の野山の蜜」は、5月頃はこの時期の花となるエゴ、エゴノキの花が蜜源になるそうです。
数日前に散歩に出かけた盆堀奥の山間では、里ではもう終わりかけのエゴノキの花が半ば散りながらもまだ盛りの様子で咲いている所に、野生のハナバチの類が蜜を吸いに来ているのを見ることができました。
こんな風に野山の花々から集められる、まさに多摩の野山の恵みとも言える豊かな風味の蜂蜜を、チャイだけでなく蜂蜜トースト 250円 でも味わっていただければと思います。他にももう少し気の利いた蜂蜜メニューを検討してみますので山猫亭に皆様のお立ち寄りをお待ちしております。

アジサイの開花も始まるなど、季節の花々が咲く秋川渓谷にも皆様のお越しをお待ちしております。

みつばちファーム・健康自然工房 養蜂園については こちら をご覧ください。
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2018年05月25日

梅雨時から初夏のお薦め アンズとココナッツのケーキ

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もう先週の日曜日からお出しし始めていますが、梅雨時から初夏のお薦め アンズとココナッツのケーキをこの週末もお出しします。アンズの控えめで爽やかな甘さが美味しいケーキをお召し上がりください。甘酒チーズケーキ、モンブラン、全粒粉スコーンもご用意して山猫亭に皆様のお立ち寄りをお待ちしております。

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九州南部でもそろそろ梅雨入りになりそうなこの頃、里山の少し奥の方で、たぶんヤマツツジの花がまだ残り、コアジサイの花が盛りになってきた秋川渓谷にも皆様のお越しをお待ちしております。
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2018年05月18日

チャイにみつばちファーム・多摩の野山の蜜

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山猫亭でお出しするチャイのハニージンジャーの蜂蜜にみつばちファーム・健康自然工房 養蜂園で作られる多摩の野山の蜜を使う事に致しました。地元、多摩各地の野山で咲く花々から採蜜して作られたそうで、特に今の季節はエゴノキの花から蜜を採るのだそうです。

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こちらは小峰公園をはじめ、近隣のあちこちで5月から6月にかけて咲くエゴノキの花です。山猫亭の店主も近所をあちこち回って野山の花の様子をこのブログで紹介しておりますが、そんな花の香りがする蜂蜜なら山猫亭のメニューに打ってつけと思います。

チャイ以外でもハニートーストやスコーンに添えたり、色々な形で野山の花の蜜を味わっていただければと蜂蜜を使ったメニューも検討できればと思います。

またこの週末は多分今年最後のオレンジケーキや引き続きお出しする甘酒チーズケーキ、定番のランチもご用意して皆様のお立ち寄りをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 18:32| 東京 ☀| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月17日

この週末が最後のオレンジケーキ

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4月半ばからお薦めデザートとしてお出ししていたオレンジケーキは、質の良い国産オレンジが手に入らなくなってきたので、この週末にお出しするのが最後になる予定です。まだお召し上がりでない方、もう一度味わってみたい方は、この週末、お早めにご来店頂ければ幸いです。

オレンジに続いては初夏らしいアンズのケーキを、好評の甘酒チーズケーキはもう暫くお出ししようと思いますのでよろしくお願いします。

今週に続き来週も水曜日も営業する予定ですので、季節のお薦めデザートやランチをお召し上がりに山猫亭にお立ち寄り頂ければ幸いです。
posted by やまねこ@店主 at 15:54| 東京 ☀| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月03日

連休後半もお薦めのオレンジケーキ

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今日からGWの後半が始まりますが、昨晩からの雨も上がってお昼前には時折薄く陽射しもさすようになった秋川渓谷では、緑が雨に洗われてより瑞々しく鮮やかになってきました。
そんな連休後半もお薦めのオレンジケーキを今朝焼き上げてお出しいたします。他には好評の甘酒チーズケーキ、モンブラン、全粒粉スコーンなどのデザート、そして雑穀米のランチもご用意して、秋川渓谷にお出かけの方のお立ち寄りをお待ちしております。

季節の花が咲き緑が瑞々しいGWの秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 11:45| 東京 ☔| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月20日

4月下旬からGWのお薦め オレンジケーキ

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この週末も、春の後半、4月下旬からGWにかけてのお薦め オレンジケーキを作ってみました。スライスしたオレンジをこの前より多く敷き詰めて、焼き加減にも注意して美味しそうな色合いでオレンジの風味豊かなになる様に焼き上げてみました。他には好評の甘酒チーズケーキやアップルパイもありますので、ご休憩に皆様のお立ち寄りをお待ちしております。

今週末は都合により、明日 土曜日は午後6時前に若干早仕舞して、明後日 日曜日は臨時休業いたしますが、用事が早目に片付いて戻ってこれれば夕方だけ営業いたします。通りがかりに店が開いていたらお立ち寄りいただければ幸いです。

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4月も下旬となり、このブログでもお伝えしたように新緑が濃く鮮やかになると共に、猛威を振るっていたヒノキ花粉の飛散も一時より減ってきたように感じます。この週末も秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 14:02| 東京 ☀| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月13日

この週末のお薦め オレンジケーキ

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桜から新緑へと景色が移りかわってきたこの週末は、今年初お目見えのオレンジケーキをお出しします。オレンジ風味のパウンド生地の上に甘煮のスライスオレンジ載せてスライスアーモンドを散らして焼いた、香ばしい新緑の季節のお薦めケーキになります。他には引き続きの甘酒チーズケーキや定番のモンブランもご用意しております。

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日々色濃く鮮やかになる新緑の野山に、時には意外に咲き残ったヤマザクラがあったり、明日は檜原の人里でさくら祭りもあります。
場所によって様々な季節の景色が楽しめる秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 14:58| 東京 ☀| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月11日

今日もお薦め カボチャケーキ

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先日から山と渓谷が運営する登山情報サイト ヤマケイオンラインにて、山猫亭が紹介された中でも取り上げられたカボチャケーキを今朝も焼いてみました。アップルパイや甘酒チーズケーキ、スコーンもありますので、お飲み物と一緒にお召し上がりください。

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先週末、開花し始めをお伝えした秋川橋のカワヅザクラは一週間経って点々と花を開いていました。川の方を見るとマス釣りの解禁となったか、この週末から釣り人の姿が目立つようになりました。

2月から続いた秋川渓谷ひな巡りも今日が最終日となりますし、また少し春めいてきた秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 11:33| 東京 ☁| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月02日

雛祭りには甘酒チーズケーキ

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明日は3月3日の雛祭りですが、山猫亭のお薦めデザートもそれに合わせて甘酒チーズケーキをご用意いたしました。今年は特に地元 戸倉の野崎酒造の味わい豊かな酒粕を使ってほんのり甘酒の風味のあるチーズケーキにしてみました。

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冬の間からからのお薦め、カボチャケーキやアップルパイもございますので、ケーキセットでお召し上がり下さい。

明日からの週末は気温が高めになるそうなので春の花々の開花が進んでくれるかもしれません。秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 18:04| 東京 ☀| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月25日

好評! 檜原産小麦の全粒粉スコーン

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一昨年の秋から作り始めた檜原産小麦の全粒粉スコーンが、この所好評で昨日もお持ち帰りで売れてしまったために今朝急いで焼き上げてみました。

一度に沢山作ることができなので売切れご容赦ですが、山間の畑で作られた小麦を挽いた全粒粉で作る豊かな味わいのスコーンをお召し上がりください。他にはお薦めのカボチャケーキ、アップルパイ 雑穀米のランチをご用意して皆様のお立ち寄りをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 12:18| 東京 ☁| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月24日

年末年始もお薦め 自家製柚子ソースのチーズケーキ

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ブログの更新がお留守になっておりましたが、昨日は暖かな日和の土曜日で大勢のご来店を頂きありがとうございました。
さて、これから年末年始にかけてのお薦めデザートで、今日も自家製柚子ソースのチーズケーキをご用意いたしました。他にはアップルパイ、檜原産小麦全粒粉のスコーンもございます。
冬の寒さが続くこの頃、温かいチャイ各種や英国風ミルクティなどといっしょにお召し上がりください。

また年末年始の営業予定はこちらのカレンダーに示した通り、週明けの火曜から金曜を4連休した後、12月30日から新年1月4日までの間、休まず営業いたします。年末年始の秋川渓谷にお越しの際は、山猫亭にもお気軽にお立ち寄りください。

また、12月30日は午前中に軽くランドナーお散歩ランを、1月2日は七福神巡りお散歩ランを朝8時駅前集合で行いたいと思います。よろしかったら冬の秋川渓谷を自転車でお散歩いたしましょう。
posted by やまねこ@店主 at 13:01| 東京 ☀| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月09日

この週末もお薦めカボチャケーキと柚子チーズケーキ

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今朝はぐっと冷え込んでびっしりと霜が降りた冬らしい日よりの土曜日となりましたが、この週末もお薦めカボチャケーキと自家製柚子ソースのチーズケーキをお出しするべく店頭にはこんな張り紙を出しています。ミルクティやカフェオレ等々、温かいお飲み物とセットでお召し上がりください。

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今朝の秋川橋から見る川岸の木立や奥の山の林も落葉が進んできたように見えますが…

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橋の袂のヤブの中にまだ真っ赤な葉を半ば残したモミジもありました。

寒さも景色もだいぶ冬らしくなってきた秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 12:51| 東京 ☀| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月02日

この週末もお薦め カボチャケーキ

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冬を思わせる肌寒い日もあり紅葉の季節もそろそろ終りになるこの頃、この週末もお薦めデザートでカボチャケーキをお出ししています。他にはアップルパイ、モンブラン、全粒粉スコーンもあります。温かいミルクティやチャイといっしょにお召し上がりください。

12月初旬、まだ名残の紅葉も見られる秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 08:20| 東京 ☀| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月25日

この週末のお薦め カボチャケーキ

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この週末のお薦めデザートはほんのりシナモンが香る、カボチャの風味豊かなカボチャケーキです。先にお伝えした自家製柚子ソースのチーズケーキ、モンブランもございますので、お茶やコーヒーといっしょにお召し上がりください。

里の近くではまだまだ鮮やかな紅葉が楽しめる秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 11:45| 東京 ☀| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月22日

自家製柚子ソースのチーズケーキ

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日に日に寒さが身に染みるようになり、紅葉が最後の艶姿を見せるこの頃、暫くお出ししていなかったチーズケーキを焼いて、地元産の柚子を刻んでコトコト煮込んで作ったソースを添えてお出しいたします。晩秋から冬にかけての山猫亭のお薦め、自家製柚子ソースのチーズケーキをお召し上がりください。

明日は祝日ながら早目の時間は雨かもしれませんが、まだまだ鮮やかな紅葉が楽しめる秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 16:23| 東京 ☁| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月03日

この連休のお薦め カラメルリンゴケーキとカボチャケーキ

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ようやく秋らしくよいお天気が続くようになりましたが、この連休の山猫亭お薦めデザートはこのカラメルリンゴケーキになります。10月の台風で被害を受けた岩手 陸前高田のりんご農家さんの暴風で落下してしまったりんごを購入して、その中から美味しそうなものを選んでケーキに焼き上げてみましたので、ぜひお召し上がりください。

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同じく山猫亭の秋のお薦め カボチャケーキやモンブラン、檜原産小麦粉の全粒粉スコーンもご用意しております。
紅茶の月の11月のお薦め紅茶 ハサマ紅ふうき をはじめとした、美味しい紅茶やコーヒーといっしょにお召し上がりください。

三頭山など、奥の山では紅葉が鮮やかになってきた秋川渓谷に皆様のお越しをお待ちしております。
posted by やまねこ@店主 at 09:25| 東京 ☁| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月01日

紅茶の月の11月のお薦め紅茶 ハサマ紅ふうき

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紅茶の月の11月のお薦め紅茶として、三重県四日市の川島町挟間地区で美味しいお茶を作っているハサマ共同製茶組合さんの紅ふうき セカンドフラッシュを月初めの限定メニューで出しします。
ハサマさんのお茶は昨年も紅茶の月の特別メニューとしてお出ししましたが、今回お出しするこのお茶は「プレミアムティーコンテスト 2017年セカンドフラッシュ 機械摘み・機械製茶部門」でチャンピオン、「国産紅茶グランプリ2017 市販茶部門」で金賞を受賞された美味しい茶になります。

その風味は立てたばかりの高温のときには、香り米のような香ばしさのある香り、少し温度が下がってくると甘い果実の香りが際立ってきます。味はどちらかというとさっぱり系で、昨年の11月から作り始めた全粒粉のスコーンや手作りケーキなど山猫亭のお薦めデザートといっしょにお召し上がりいただければ幸いです。

ポットでお出しする紅茶単品は500円 ケーキセットは750円より、全粒粉スコーンセットは800円になります。

また、お茶が作られた挟間地区は四日市の郊外ながら周辺には里山の風景が残り、遠くに鈴鹿の山並みを望むのどかな土地柄で、今年2月に四万十紅の産地を訪れた時にも実感した、美味しいお茶は訪れても楽しい素敵な土地でできるというのを改めて感じました。

山猫亭が美味しい紅茶の店に認定されてからこの11月で一周年にもなりますが、このハサマさんの紅ふうきをはじめ、四万十紅や対馬山猫紅茶、チャイなどなど、紅茶の月の今月は山猫亭で美味しい紅茶を召し上がって頂ければ幸いです。
posted by やまねこ@店主 at 20:58| 東京 ☀| Comment(0) | 山猫亭メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする